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文化展厅历史大讲坛中医药文化五和养生堂康健护理苑

热者凉之燥者清之

2017-05-12

热者凉之燥者清之　

夏日是阳气最盛的季节，，，，，天气炎热而生气兴旺。。。此时是新陈代谢的时期，，，，，阳气外发，，，，，伏阴在内，，，，，气血运行亦响应地兴旺起来，，，，，活跃于机体外貌。。。炎天的特点是燥热，，，，，“热”以“凉”克之，，，，，“燥”以“清”驱之。。。因此，，，，，清燥解热是夏日养生的要害。。。

食材选择　

夏日应少吃高脂厚味及辛辣之物，，，，，相宜吃些豆腐、鱼、蔬菜、瓜果等清淡食物，，，，，既可知足体内营养，，，，，又可预防中暑。。�？？墒实币┣辶挂虾投喑孕┐�，，，，，既利消化又营养。。。

清炒苦瓜　

质料：苦瓜3根，，，，，小葱2根。。。

做法：将苦瓜洗净，，，，，纵向一剖为二，，，，，小葱切成段，，，，，放入油锅内爆香，，，，，下入苦瓜，，，，，迅速翻炒，，，，，加入盐、糖，，，，，约炒1分钟后，，，，，加入味精，，，，，翻炒半分种熄火。。。

功效：具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。。。

蒜蓉空心菜　

质料：空心菜、蒜末。。。

做法：空心菜切段，，，，，大蒜切末；；；；；锅里放油，，，，，烧热后下蒜蓉炒香，，，，，倒入空心菜，，，，，大火翻炒，，，，，加入适量的盐，，，，，稍微翻炒即可。。。

功效：防暑解热、凉血排毒、防治痢疾，，，，，增进肠蠕动、通便解毒作用。。。

清热消暑

夏日气温高，，，，，暑热邪盛，，，，，人体心火较旺，，，，，因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，，，，，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。。。

补养肺肾

炎天心火旺而肺金、肾水虚衰，，，，，要注重补养肺肾之阴。。�？？裳∮描坭阶印⑸亍俸稀⑸］匾约八崾辗纹�，，，，，如五味子等，，，，，可防出汗太过，，，，，耗伤津气。。。

排毒养颜 “清凉”一夏

夏日生气勃勃，，，，，同时也是细菌滋生的季节，，，，，扫除肠毒，，，，，不但对身体的康健至关主要，，，，，也是调理肤色，，，，，坚持漂亮之本。。。

食材选择　

炎天对人体影响最主要的因素是暑湿之毒。。。过多出汗，，，，，造成气虚，，，，，还会引起脾胃功效失调，，，，，消化不良，，，，，无妨多吃些凉性蔬菜，，，，，有利于生津止渴，，，，，除烦解暑，，，，，清热泻火，，，，，排毒通便。。。像番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等凉性蔬菜。。。

冬瓜烧茄子

配料：茄子、冬瓜。。。

做法：将茄子冬瓜洗净切成滚刀块；；；；；用盐、面酱、酱油、勾兑好汁；；；；；炒锅放油加热，，，，，茄子、冬瓜入锅过油后盛出，，，，，炒锅放油加热，，，，，葱、姜、大料入锅煸香，，，，，冬瓜、茄子入锅翻炒，，，，，收汤入味。。。

功效：清热养胃、清肺化痰，，，，，祛毒排脓。。。

凉拌黑木耳

配料：木耳50g，，，，，红椒。。。

做法：黑木耳用凉水泡发半天，，，，，清净，，，，，撕成小朵；；；；；开水焯一下，，，，，红椒切细丝，，，，，香菜切段后投入大碗；；；；；放入适量的盐、生抽、糖、陈醋和香油，，，，，将木耳、红椒、香菜和调料拌匀，，，，，即可食用。。。

功效：滋补、益胃、凉血、止血、清肺润肠、改善肠内菌群平衡。。。

增补盐分、钾和维生素

暑天出汗多，，，，，随汗液流失的钾离子也较量多，，，，，由此造成的低血钾征象，，，，，会引起人体疲倦无力、头昏头痛、食欲不振等症。。。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，，，，，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、大葱、芹菜、毛豆等。。。茶叶中亦含有较多的钾，，，，，热天多饮茶，，，，，既可消暑，，，，，又能补钾。。。

改善栖身情形

天天将南北两向的门窗翻开，，，，，呼吸对流而生的自然风，，，，，可使居室满屋生凉透爽。。。其次，，，，，用淡绿、浅兰、瓦灰、乳白等色彩装饰墙面、天花板、窗帘、沙发套，，，，，能让人心理滋生恬静爽凉，，，，，在向阳的外窗户上方装上凉蓬，，，，，将烈日直射带来的热量阻之窗外，，，，，镌汰嘈杂的噪音亦是求凉生爽的决窍。。。

愿好朋侪生涯康健更完满，，，，，幸福无限乐逍遥！

热者凉之燥者清之

热者凉之燥者清之　

夏日是阳气最盛的季节，，，，，天气炎热而生气兴旺。。。此时是新陈代谢的时期，，，，，阳气外发，，，，，伏阴在内，，，，，气血运行亦响应地兴旺起来，，，，，活跃于机体外貌。。。炎天的特点是燥热，，，，，“热”以“凉”克之，，，，，“燥”以“清”驱之。。。因此，，，，，清燥解热是夏日养生的要害。。。

食材选择　

夏日应少吃高脂厚味及辛辣之物，，，，，相宜吃些豆腐、鱼、蔬菜、瓜果等清淡食物，，，，，既可知足体内营养，，，，，又可预防中暑。。�？？墒实币┣辶挂虾投喑孕┐�，，，，，既利消化又营养。。。

清炒苦瓜　

质料：苦瓜3根，，，，，小葱2根。。。

做法：将苦瓜洗净，，，，，纵向一剖为二，，，，，小葱切成段，，，，，放入油锅内爆香，，，，，下入苦瓜，，，，，迅速翻炒，，，，，加入盐、糖，，，，，约炒1分钟后，，，，，加入味精，，，，，翻炒半分种熄火。。。

功效：具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。。。

蒜蓉空心菜　

质料：空心菜、蒜末。。。

做法：空心菜切段，，，，，大蒜切末；；；；；锅里放油，，，，，烧热后下蒜蓉炒香，，，，，倒入空心菜，，，，，大火翻炒，，，，，加入适量的盐，，，，，稍微翻炒即可。。。

功效：防暑解热、凉血排毒、防治痢疾，，，，，增进肠蠕动、通便解毒作用。。。

清热消暑

夏日气温高，，，，，暑热邪盛，，，，，人体心火较旺，，，，，因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，，，，，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。。。

补养肺肾

炎天心火旺而肺金、肾水虚衰，，，，，要注重补养肺肾之阴。。�？？裳∮描坭阶印⑸亍俸稀⑸］匾约八崾辗纹�，，，，，如五味子等，，，，，可防出汗太过，，，，，耗伤津气。。。

排毒养颜 “清凉”一夏

夏日生气勃勃，，，，，同时也是细菌滋生的季节，，，，，扫除肠毒，，，，，不但对身体的康健至关主要，，，，，也是调理肤色，，，，，坚持漂亮之本。。。

食材选择　

炎天对人体影响最主要的因素是暑湿之毒。。。过多出汗，，，，，造成气虚，，，，，还会引起脾胃功效失调，，，，，消化不良，，，，，无妨多吃些凉性蔬菜，，，，，有利于生津止渴，，，，，除烦解暑，，，，，清热泻火，，，，，排毒通便。。。像番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等凉性蔬菜。。。

冬瓜烧茄子

配料：茄子、冬瓜。。。

做法：将茄子冬瓜洗净切成滚刀块；；；；；用盐、面酱、酱油、勾兑好汁；；；；；炒锅放油加热，，，，，茄子、冬瓜入锅过油后盛出，，，，，炒锅放油加热，，，，，葱、姜、大料入锅煸香，，，，，冬瓜、茄子入锅翻炒，，，，，收汤入味。。。

功效：清热养胃、清肺化痰，，，，，祛毒排脓。。。

凉拌黑木耳

配料：木耳50g，，，，，红椒。。。

做法：黑木耳用凉水泡发半天，，，，，清净，，，，，撕成小朵；；；；；开水焯一下，，，，，红椒切细丝，，，，，香菜切段后投入大碗；；；；；放入适量的盐、生抽、糖、陈醋和香油，，，，，将木耳、红椒、香菜和调料拌匀，，，，，即可食用。。。

功效：滋补、益胃、凉血、止血、清肺润肠、改善肠内菌群平衡。。。

增补盐分、钾和维生素

暑天出汗多，，，，，随汗液流失的钾离子也较量多，，，，，由此造成的低血钾征象，，，，，会引起人体疲倦无力、头昏头痛、食欲不振等症。。。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，，，，，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、大葱、芹菜、毛豆等。。。茶叶中亦含有较多的钾，，，，，热天多饮茶，，，，，既可消暑，，，，，又能补钾。。。

改善栖身情形

天天将南北两向的门窗翻开，，，，，呼吸对流而生的自然风，，，，，可使居室满屋生凉透爽。。。其次，，，，，用淡绿、浅兰、瓦灰、乳白等色彩装饰墙面、天花板、窗帘、沙发套，，，，，能让人心理滋生恬静爽凉，，，，，在向阳的外窗户上方装上凉蓬，，，，，将烈日直射带来的热量阻之窗外，，，，，镌汰嘈杂的噪音亦是求凉生爽的决窍。。。

愿好朋侪生涯康健更完满，，，，，幸福无限乐逍遥！

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