在岭南山林间，，，生长着一种叶片形似五指、果实状如毛桃的植物——五指毛桃。。。。。。它既是广东人煲汤桌上的“�？？？？汀�，，，也是中医里的常用药材，，，被誉为“广东人参”。。。。。。今天，，，一起相识这个典范的药食同源食材。。。。。。
一、食材溯源：从山林到餐桌
五指毛桃并非桃子，，，而是�？？？？崎攀糁参锎忠堕诺母稍锔�。。。。。。叶片掌状5裂似五指，，，果实红色覆绒毛如毛桃，，，故名。。。。。。其性平味甘，，，无毒，，，能健脾开胃、补肺化痰。。。。。。民间融入民俗：清明祭祖挖取、端午用枝叶驱邪。。。。。。现在列入国家药食同源目录，，，人工莳植成熟，，，走进千家万户。。。。。。
二、药用价值：健脾补肺，，，行气利湿
中医理论中，，，五指毛桃味甘性平，，，入脾、肺、肝经。。。。。。甘能补能和，，，性平无偏，，，故可：
1、健脾：改善食欲不振、消化不良、腹胀腹泻
2、补肺：缓解肺虚咳嗽、气喘、咳痰，，，尤宜秋燥
3、利湿：增进湿气倾轧，，，改善困重乏力
三、食用价值：椰香甘甜，，，营养富厚
与大都药材差别，，，五指毛桃自带淡淡椰香与甘甜，，，煲汤后汤色清亮、香气浓郁、口感醇厚。。。。。。富含卵白质、氨基酸、维生素、矿物质及膳食纤维，，，老小皆宜，，，体质虚弱者亦可适量食用。。。。。。
四、经典食方
1、五指毛桃鸡汤（健脾祛湿、补肺益气）：五指毛桃30-50g、三黄鸡半只、猪瘦肉100g、玉米1根、姜片3片、大枣5枚、芡实20g、枸杞10g。。。。。。辅料煮30分钟，，，加焯好鸡和瘦肉煲1.5小时，，，加玉米枸杞再煮20分钟。。。。。。适合湿气重、身体困倦者。。。。。。
2、五指毛桃排骨粥（健脾养胃、益气补血）：五指毛桃20g、排骨200g、大米100g、小米50g、姜片2片。。。。。。米浸泡30分钟，，，排骨煮30分钟至软烂，，，加米和五指毛桃慢熬20分钟。。。。。。适合老人、小孩及脾胃虚弱者。。。。。。
3、五指毛桃茯苓祛湿茶（行气祛湿、健脾理气）：五指毛桃15g、茯苓10g、陈皮5g、甘草3g。。。。。。加1000ml水煮20分钟，，，可加冰糖调味。。。。。。适合日常饮用及湿气重人群。。。。。。
五指毛桃，，，集药食两用于一身，，，以椰香入馔，，，以甘平健脾。。。。。。善用这味“广东人参”，，，可为日常饮食增添康健滋味。。。。。。
在岭南山林间，，，生长着一种叶片形似五指、果实状如毛桃的植物——五指毛桃。。。。。。它既是广东人煲汤桌上的“�？？？？汀�，，，也是中医里的常用药材，，，被誉为“广东人参”。。。。。。今天，，，一起相识这个典范的药食同源食材。。。。。。
一、食材溯源：从山林到餐桌
五指毛桃并非桃子，，，而是�？？？？崎攀糁参锎忠堕诺母稍锔�。。。。。。叶片掌状5裂似五指，，，果实红色覆绒毛如毛桃，，，故名。。。。。。其性平味甘，，，无毒，，，能健脾开胃、补肺化痰。。。。。。民间融入民俗：清明祭祖挖取、端午用枝叶驱邪。。。。。。现在列入国家药食同源目录，，，人工莳植成熟，，，走进千家万户。。。。。。
二、药用价值：健脾补肺，，，行气利湿
中医理论中，，，五指毛桃味甘性平，，，入脾、肺、肝经。。。。。。甘能补能和，，，性平无偏，，，故可：
1、健脾：改善食欲不振、消化不良、腹胀腹泻
2、补肺：缓解肺虚咳嗽、气喘、咳痰，，，尤宜秋燥
3、利湿：增进湿气倾轧，，，改善困重乏力
三、食用价值：椰香甘甜，，，营养富厚
与大都药材差别，，，五指毛桃自带淡淡椰香与甘甜，，，煲汤后汤色清亮、香气浓郁、口感醇厚。。。。。。富含卵白质、氨基酸、维生素、矿物质及膳食纤维，，，老小皆宜，，，体质虚弱者亦可适量食用。。。。。。
四、经典食方
1、五指毛桃鸡汤（健脾祛湿、补肺益气）：五指毛桃30-50g、三黄鸡半只、猪瘦肉100g、玉米1根、姜片3片、大枣5枚、芡实20g、枸杞10g。。。。。。辅料煮30分钟，，，加焯好鸡和瘦肉煲1.5小时，，，加玉米枸杞再煮20分钟。。。。。。适合湿气重、身体困倦者。。。。。。
2、五指毛桃排骨粥（健脾养胃、益气补血）：五指毛桃20g、排骨200g、大米100g、小米50g、姜片2片。。。。。。米浸泡30分钟，，，排骨煮30分钟至软烂，，，加米和五指毛桃慢熬20分钟。。。。。。适合老人、小孩及脾胃虚弱者。。。。。。
3、五指毛桃茯苓祛湿茶（行气祛湿、健脾理气）：五指毛桃15g、茯苓10g、陈皮5g、甘草3g。。。。。。加1000ml水煮20分钟，，，可加冰糖调味。。。。。。适合日常饮用及湿气重人群。。。。。。
五指毛桃，，，集药食两用于一身，，，以椰香入馔，，，以甘平健脾。。。。。。善用这味“广东人参”，，，可为日常饮食增添康健滋味。。。。。。