每年夏历五月 ，， ，，青梅转黄 ，， ，，正是炮制乌梅的黄金时节。。。。。。古板古法以赤竹席为炕 ，， ，，小火慢熏48小时 ，， ，，成绩乌梅奇异的药食价值。。。。。。作为药食同源的规范 ，， ，，乌梅不但承载着千年养生智慧 ，， ，，更在现代生涯中焕发新生。。。。。。本文将从炮制工艺、焦点功效、营养价值、食疗配方到食用禁忌 ，， ，，为您周全剖析乌梅的养生神秘。。。。。。
一、乌梅的作用
乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实 ，， ，，又名梅实、黑梅、熏梅 ，， ，，味酸涩、性平 ，， ，，归肝、脾、肺、大肠经 ，， ，，具有敛肺涩肠、生津安蛔之效 ，， ，，更兼止咳止血之功。。。。。。
1、生津止渴：酸味刺激唾液渗透 ，， ，，酸梅汤即使用其酸甘化阴特征 ，， ，，缓解暑热秋燥。。。。。。
2、敛肝助眠：酸味入肝 ，， ，，收摄浮火 ，， ，，可除烦满、助睡眠 ，， ，，适合压力大、思虑太过者。。。。。。
3、增进食欲：增进消化液渗透 ，， ，，扫除油腻 ，， ，，改善食欲不振。。。。。。
4、双向调理肠道：儿茶酸增进肠蠕动防治便秘 ，， ，，涩肠作用止泻 ，， ，，适合肠易激人群。。。。。。
5、抗老防衰：梅酸延缓血管硬化 ，， ，，有机酸增强肝脏解毒功效 ，， ，，肝病患者尤宜。。。。。。
6、解酒止晕：酸收特征快速缓解酒后头痛、吐逆 ，， ，，晕车晕船亦有良效。。。。。。
二、乌梅的营养价值
乌梅含多种有机酸、儿茶酸及抗菌因素 ，， ，，现代药理研究证实其三大焦点价值：
1、抗菌消炎：水煎剂可抑制多种致病菌及皮肤真菌 ，， ，，常用于喘气型支气管炎、肺气肿辅助治疗。。。。。。
2、调理肠道：涩肠止泻与增进肠蠕动双重作用 ，， ，，适合痢疾、久泻患者。。。。。。
3、改善代谢：刺激唾液渗透 ，， ，，缓解虚热消渴 ，， ，，调理血糖代谢。。。。。。
三、乌梅的食用要领
日常养生推荐三款经典食疗方：
1、乌陈普洱茶：普洱茶10g、陈皮5g、乌梅5g。。。。。。陈皮剪碎、乌梅剪开 ，， ，，与普洱茶共泡 ，， ，，二沏茶汤饮用。。。。。。止渴生津、消食养胃 ，， ，，适合口干咽燥、消化不良者
2、乌梅山楂汤：乌梅10g、山楂10g、白糖20g。。。。。。加水煮沸后文火30分钟 ，， ，，加糖调味。。。。。。涩肠止泻、安蛔止痛 ，， ，，缓解腹泻腹痛
3、乌梅粥：乌梅20g、粳米100g、冰糖适量。。。。。。乌梅煎汁与粳米煮粥 ，， ，，加冰糖调味。。。。。。敛肺止咳、涩肠止泄 ，， ，，适合慢性久咳、便血患者
四、乌梅的食用禁忌
1、儿童慎用：肠胃发育未成熟 ，， ，，酸性物质易侵蚀胃黏膜。。。。。。
2、经期禁用：中医纪录经期食用易损害康健 ，， ，，加重身体肩负。。。。。。
3、适量为宜：过量食用损齿、上火 ，， ，，导致咳嗽痰多。。。。。。
4、伤风发热者忌用：咳嗽痰多者食用可能加重病情 ，， ，，肠炎患者亦需阻止。。。。。。
5、孕妇慎用：产前产后均不宜 ，， ，，日常食用亦需控制量。。。。。。
乌梅以古法炮制凝练天地英华 ，， ，，以药食同源之姿融入现代生涯。。。。。。从生津止渴到抗老防衰 ，， ，，从日常茶饮到药膳调理 ，， ，，其养生价值值得深入挖掘。。。。。。然食之有道 ，， ，，需凭证体质与禁忌科学食用 ，， ，，方能施展乌梅的最大功效。。。。。。千年智慧 ，， ，，今人共鉴。。。。。。
每年夏历五月 ，， ，，青梅转黄 ，， ，，正是炮制乌梅的黄金时节。。。。。。古板古法以赤竹席为炕 ，， ，，小火慢熏48小时 ，， ，，成绩乌梅奇异的药食价值。。。。。。作为药食同源的规范 ，， ，，乌梅不但承载着千年养生智慧 ，， ，，更在现代生涯中焕发新生。。。。。。本文将从炮制工艺、焦点功效、营养价值、食疗配方到食用禁忌 ，， ，，为您周全剖析乌梅的养生神秘。。。。。。
一、乌梅的作用
乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实 ，， ，，又名梅实、黑梅、熏梅 ，， ，，味酸涩、性平 ，， ，，归肝、脾、肺、大肠经 ，， ，，具有敛肺涩肠、生津安蛔之效 ，， ，，更兼止咳止血之功。。。。。。
1、生津止渴：酸味刺激唾液渗透 ，， ，，酸梅汤即使用其酸甘化阴特征 ，， ，，缓解暑热秋燥。。。。。。
2、敛肝助眠：酸味入肝 ，， ，，收摄浮火 ，， ，，可除烦满、助睡眠 ，， ，，适合压力大、思虑太过者。。。。。。
3、增进食欲：增进消化液渗透 ，， ，，扫除油腻 ，， ，，改善食欲不振。。。。。。
4、双向调理肠道：儿茶酸增进肠蠕动防治便秘 ，， ，，涩肠作用止泻 ，， ，，适合肠易激人群。。。。。。
5、抗老防衰：梅酸延缓血管硬化 ，， ，，有机酸增强肝脏解毒功效 ，， ，，肝病患者尤宜。。。。。。
6、解酒止晕：酸收特征快速缓解酒后头痛、吐逆 ，， ，，晕车晕船亦有良效。。。。。。
二、乌梅的营养价值
乌梅含多种有机酸、儿茶酸及抗菌因素 ，， ，，现代药理研究证实其三大焦点价值：
1、抗菌消炎：水煎剂可抑制多种致病菌及皮肤真菌 ，， ，，常用于喘气型支气管炎、肺气肿辅助治疗。。。。。。
2、调理肠道：涩肠止泻与增进肠蠕动双重作用 ，， ，，适合痢疾、久泻患者。。。。。。
3、改善代谢：刺激唾液渗透 ，， ，，缓解虚热消渴 ，， ，，调理血糖代谢。。。。。。
三、乌梅的食用要领
日常养生推荐三款经典食疗方：
1、乌陈普洱茶：普洱茶10g、陈皮5g、乌梅5g。。。。。。陈皮剪碎、乌梅剪开 ，， ，，与普洱茶共泡 ，， ，，二沏茶汤饮用。。。。。。止渴生津、消食养胃 ，， ，，适合口干咽燥、消化不良者
2、乌梅山楂汤：乌梅10g、山楂10g、白糖20g。。。。。。加水煮沸后文火30分钟 ，， ，，加糖调味。。。。。。涩肠止泻、安蛔止痛 ，， ，，缓解腹泻腹痛
3、乌梅粥：乌梅20g、粳米100g、冰糖适量。。。。。。乌梅煎汁与粳米煮粥 ，， ，，加冰糖调味。。。。。。敛肺止咳、涩肠止泄 ，， ，，适合慢性久咳、便血患者
四、乌梅的食用禁忌
1、儿童慎用：肠胃发育未成熟 ，， ，，酸性物质易侵蚀胃黏膜。。。。。。
2、经期禁用：中医纪录经期食用易损害康健 ，， ，，加重身体肩负。。。。。。
3、适量为宜：过量食用损齿、上火 ，， ，，导致咳嗽痰多。。。。。。
4、伤风发热者忌用：咳嗽痰多者食用可能加重病情 ，， ，，肠炎患者亦需阻止。。。。。。
5、孕妇慎用：产前产后均不宜 ，， ，，日常食用亦需控制量。。。。。。
乌梅以古法炮制凝练天地英华 ，， ，，以药食同源之姿融入现代生涯。。。。。。从生津止渴到抗老防衰 ，， ，，从日常茶饮到药膳调理 ，， ，，其养生价值值得深入挖掘。。。。。。然食之有道 ，， ，，需凭证体质与禁忌科学食用 ，， ，，方能施展乌梅的最大功效。。。。。。千年智慧 ，， ，，今人共鉴。。。。。。