前不久，，，，中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会等权威机构配合宣布了《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》，，，，重点推荐通过抗炎饮食来防治肿瘤。。。 。共识指出，，，，肿瘤高危人群接纳抗炎饮食，，，，可有用镌汰爆发恒久负面代谢效果的可能性。。。 。
一、抗炎饮食，，，，“炎”是什么
抗炎饮食中的“炎”指的是机体慢性炎症。。。 。若是机体恒久保存慢性炎症，，，，久而久之，，，，会增添种种慢性非熏染性疾�。。。 。ㄈ绨┲ⅰ⑿难芗膊 ⑻悄虿 ⒙陨霾 ⒎蔷凭灾靖我约白陨砻庖吆蜕窬诵行约膊〉龋┑姆缦�。。。 。因此，，，，想要降低机体慢性炎症，，，，一定要多吃“抗炎食物”，，，，少吃“促炎食物”。。。 。
膳食炎症指数（DII）是评估机体整体膳食炎症潜力的客观工具，，，，是凭证饮食对6种炎症标记物影响的数据制订的。。。 。膳食炎症指数评分正值代表膳食因素有促炎潜力，，，，负值代表有抗炎潜力，，，，0体现不具有炎症效应。。。 。那么，，，，主食、脂肪、卵白质、蔬果的抗炎能力划分怎样呢？？？？？
二、主食：全谷物有抗炎潜力
1、全谷物碳水化合物：全谷物碳水化合物具有抗炎效应，，，，并有利于血糖稳固。。。 。糙米、燕麦、荞麦、黑米、玉米、大麦、薏米等全谷物含有富厚的膳食纤维，，，，膳食纤维的膳食炎症指数评分较低，，，，为-0.663/g。。。 。小麦麸皮及胚芽中富含膳食纤维和种种酚类植物化合物，，，，具有显著的抗炎效应。。。 。
2、精制碳水化合物：白米、白面这类精制碳水化合物，，，，具有促炎潜力。。。 。日常饮食中应注重粗细搭配，，，，适当增添全谷物的比例，，，，以降低炎症风险。。。 。
3、薯类：现在未发明薯类有明确的抗炎效应，，，，但相比精制白米、白面，，，，薯类更值得推荐，，，，由于它们富含多种营养素，，，，且对血糖的影响相对较小。。。 。
三、脂肪：Ω-3脂肪酸有抗炎潜力
总脂肪的膳食炎症指数评分为0.298/g。。。 。脂肪摄入量应控制在总能量的30%以内，，，，宜选择单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。。。 。
1、限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸：饱和脂肪酸（膳食炎症指数评分0.432/g）和反式脂肪酸（膳食炎症指数评分0.429/g）具有促炎潜力，，，，需要严酷限制摄入。。。 。饱和脂肪酸的主要泉源包括猪牛羊的肥肉、猪油、黄油等，，，，以及可可籽油、椰子油和棕榈油。。。 。反式脂肪酸的主要泉源则是食用油的不对理烹饪，，，，如植物油在高温或重复加热时，，，，会爆发反式脂肪。。。 。别的，，，，一些加工零食也可能含有反式脂肪，，，，购置时要注重审查食物包装上的说明。。。 。
2、推荐不饱和脂肪酸：Ω-3多不饱和脂肪酸的膳食炎症指数评分为-0.436/g，，，，具有显著的抗炎潜力。。。 。在医生指导下，，，，天天服用至少1.5g的Ω-3多不饱和脂肪酸增补剂，，，，与肿瘤患者体重、食欲、生涯质量、治疗耐受性和生涯率的改善，，，，以及术后发病率的降低亲近相关。。。 。Ω-3多不饱和脂肪酸的主要泉源包括鱼贝类、紫苏籽油、亚麻籽油、亚麻籽等。。。 。
四、卵白质：有稍微促炎潜力
卵白质有稍微的促炎潜力，，，，膳食炎症指数评分为0.021/g。。。 。然而，，，，由于肿瘤患者代谢杂乱，，，，卵白质消耗增添，，，，建议一般肿瘤患者适当提高卵白质的摄入量，，，，天天1-1.5g/(kg·d)。。。 。若是合并肾功效损害，，，，则摄入量不应凌驾1g/(kg·d)，，，，详细可遵医嘱。。。 。卵白质泉源应优先选择鱼类、家禽、蛋类、低脂乳制品、大豆食物、坚果等食物，，，，只管少食红肉和加工肉类。。。 。
五、蔬菜和水果：理想抗炎饮食总食物重量2/3
理想的抗炎饮食中，，，，蔬菜和水果应占总食物重量的2/3。。。 。由于水果和蔬菜中含有富厚的维生素和矿物质，，，，具有优异的抗炎活性。。。 。部分植物化合物，，，，如黄酮、花青素、丁苯甲酸酯等多酚类植物化合物，，，，具有显著的抗炎潜力。。。 。富含此类植物化合物的食物包括紫甘蓝、蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、桑葚、紫薯、大豆、柑橘类等。。。 。
别的，，，，推荐适量饮用绿茶和红茶，，，，它们具有抗炎潜力，，，，膳食炎症指数评分为-0.536/g。。。 。�？？？？善局じ鋈丝到∽刺拖肮�，，，，适量饮用红茶、绿茶，，，，但不宜过浓。。。 。需要注重的是，，，，食物经煎、炸、烤后促炎性会显著增添，，，，因此烹饪方式应只管少用煎、炸、烤，，，，宜选用烩、炒、蒸、煮等方式，，，，以镌汰炎症风险。。。 。
前不久，，，，中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会等权威机构配合宣布了《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》，，，，重点推荐通过抗炎饮食来防治肿瘤。。。 。共识指出，，，，肿瘤高危人群接纳抗炎饮食，，，，可有用镌汰爆发恒久负面代谢效果的可能性。。。 。
一、抗炎饮食，，，，“炎”是什么
抗炎饮食中的“炎”指的是机体慢性炎症。。。 。若是机体恒久保存慢性炎症，，，，久而久之，，，，会增添种种慢性非熏染性疾�。。。 。ㄈ绨┲ⅰ⑿难芗膊 ⑻悄虿 ⒙陨霾 ⒎蔷凭灾靖我约白陨砻庖吆蜕窬诵行约膊〉龋┑姆缦�。。。 。因此，，，，想要降低机体慢性炎症，，，，一定要多吃“抗炎食物”，，，，少吃“促炎食物”。。。 。
膳食炎症指数（DII）是评估机体整体膳食炎症潜力的客观工具，，，，是凭证饮食对6种炎症标记物影响的数据制订的。。。 。膳食炎症指数评分正值代表膳食因素有促炎潜力，，，，负值代表有抗炎潜力，，，，0体现不具有炎症效应。。。 。那么，，，，主食、脂肪、卵白质、蔬果的抗炎能力划分怎样呢？？？？？
二、主食：全谷物有抗炎潜力
1、全谷物碳水化合物：全谷物碳水化合物具有抗炎效应，，，，并有利于血糖稳固。。。 。糙米、燕麦、荞麦、黑米、玉米、大麦、薏米等全谷物含有富厚的膳食纤维，，，，膳食纤维的膳食炎症指数评分较低，，，，为-0.663/g。。。 。小麦麸皮及胚芽中富含膳食纤维和种种酚类植物化合物，，，，具有显著的抗炎效应。。。 。
2、精制碳水化合物：白米、白面这类精制碳水化合物，，，，具有促炎潜力。。。 。日常饮食中应注重粗细搭配，，，，适当增添全谷物的比例，，，，以降低炎症风险。。。 。
3、薯类：现在未发明薯类有明确的抗炎效应，，，，但相比精制白米、白面，，，，薯类更值得推荐，，，，由于它们富含多种营养素，，，，且对血糖的影响相对较小。。。 。
三、脂肪：Ω-3脂肪酸有抗炎潜力
总脂肪的膳食炎症指数评分为0.298/g。。。 。脂肪摄入量应控制在总能量的30%以内，，，，宜选择单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。。。 。
1、限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸：饱和脂肪酸（膳食炎症指数评分0.432/g）和反式脂肪酸（膳食炎症指数评分0.429/g）具有促炎潜力，，，，需要严酷限制摄入。。。 。饱和脂肪酸的主要泉源包括猪牛羊的肥肉、猪油、黄油等，，，，以及可可籽油、椰子油和棕榈油。。。 。反式脂肪酸的主要泉源则是食用油的不对理烹饪，，，，如植物油在高温或重复加热时，，，，会爆发反式脂肪。。。 。别的，，，，一些加工零食也可能含有反式脂肪，，，，购置时要注重审查食物包装上的说明。。。 。
2、推荐不饱和脂肪酸：Ω-3多不饱和脂肪酸的膳食炎症指数评分为-0.436/g，，，，具有显著的抗炎潜力。。。 。在医生指导下，，，，天天服用至少1.5g的Ω-3多不饱和脂肪酸增补剂，，，，与肿瘤患者体重、食欲、生涯质量、治疗耐受性和生涯率的改善，，，，以及术后发病率的降低亲近相关。。。 。Ω-3多不饱和脂肪酸的主要泉源包括鱼贝类、紫苏籽油、亚麻籽油、亚麻籽等。。。 。
四、卵白质：有稍微促炎潜力
卵白质有稍微的促炎潜力，，，，膳食炎症指数评分为0.021/g。。。 。然而，，，，由于肿瘤患者代谢杂乱，，，，卵白质消耗增添，，，，建议一般肿瘤患者适当提高卵白质的摄入量，，，，天天1-1.5g/(kg·d)。。。 。若是合并肾功效损害，，，，则摄入量不应凌驾1g/(kg·d)，，，，详细可遵医嘱。。。 。卵白质泉源应优先选择鱼类、家禽、蛋类、低脂乳制品、大豆食物、坚果等食物，，，，只管少食红肉和加工肉类。。。 。
五、蔬菜和水果：理想抗炎饮食总食物重量2/3
理想的抗炎饮食中，，，，蔬菜和水果应占总食物重量的2/3。。。 。由于水果和蔬菜中含有富厚的维生素和矿物质，，，，具有优异的抗炎活性。。。 。部分植物化合物，，，，如黄酮、花青素、丁苯甲酸酯等多酚类植物化合物，，，，具有显著的抗炎潜力。。。 。富含此类植物化合物的食物包括紫甘蓝、蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、桑葚、紫薯、大豆、柑橘类等。。。 。
别的，，，，推荐适量饮用绿茶和红茶，，，，它们具有抗炎潜力，，，，膳食炎症指数评分为-0.536/g。。。 。�？？？？善局じ鋈丝到∽刺拖肮�，，，，适量饮用红茶、绿茶，，，，但不宜过浓。。。 。需要注重的是，，，，食物经煎、炸、烤后促炎性会显著增添，，，，因此烹饪方式应只管少用煎、炸、烤，，，，宜选用烩、炒、蒸、煮等方式，，，，以镌汰炎症风险。。。 。